RESEP CIPUK

 Halo teman teman apakah kalian sudah pernah mendengar kata cipuk di daerah kalian?, kalau di daerahku masih jarang orang yang berjualan cipuk jadi di sini belum banyak yang tau tentang cipuk

Cipuk sebenarnya merupakan oleh-oleh khas dari daerah Garut, Jawa Barat. Jajanan legendaris yang banyak ditemukan di Bandung ini dibuat dari dua bahan yakni aci dan kerupuk. Pertama-tama kerupuk mentah dihancurkan dan direndam dengan air selama lima menit. Setelah itu ditiriskan, lalu campur kerupuk tadi dengan aci dan bumbu penyedap lainnya seperti bawang merah, garam serta air.

Bentuk adonan sesuai selera, lalu kukus sekitar 30 menit dan goreng dengan minyak panas. Agar rasanya semakin nikmat ditambah dengan bumbu

Alat membuat cipuk

Tempat adonan membuat cipuk

Sendok

Wajan

Kompor

Spatula 

Penghancur krupuk

Wadah cetak cipuk

Pengukus

Bahan membuat cipuk

200 gram krupuk oren / warna warni

150 tapioka

8 siung bwg merah haluskan

3 siung bwg putih haluskan

secukupnya garam, merica, penyedap bila suka

secukupnya air panas rendaman yg mendidih

secukupnya air (ga ditakar dikira" aja 😀)

Cara membuat cipuk

1. Remukkan krupuk tp jgn sampai hancur ya, dengan alat penghancur yang sudah di siapkan

2. Cuci krupuk dgn air untuk ngilangin bau nya, diwadah lain masukkan tepung dan bumbu halus, garam, merica aduk rata beri air sedikit secara bertahap

3. Adonan tidak kental, tidak begitu cair, campur dgn krupuk tata di cetakan klo bisa ditempat yg lebar ya jgn tinggi ntar dalem ny lama mateng klo ketebelan jgn lupa olesi pinggirannya dgn minyak sedikit aja alasi dgn plastik, kukus sekitar 30 menit

4. Lalu tiriskan, jika sudah dingin potong potong sesui selara, sambil di lumuri tepung tapioka agat tidak lengket di tangan

5. Jika sudah goreng hingga jecoklatan, lalu tiriskan

6. Hidangkan dengan cilli oil jika suka

Selamat mencoba ya teman teman...

RESEP CIBAY

 Hai teman teman disini saya akan membagikan resep cibay, pasti di tempat kalian masih jarang yang jualan makanan yang namanya cibay ini

Cibay adalah jajanan tradisional khas Jawa Barat, terutama daerah Cirebon, yang terbuat dari aci (tapioka) yang dikentalkan, dibungkus kulit lumpia, dan digoreng. Nama cibay merupakan singkatan dari "aci ngambay" yang artinya aci yang menjuntai atau meleleh. 

Cibay memiliki tekstur yang kenyal dan garing di luar, serta lembut di dalam. Biasanya dijual dengan taburan bumbu tabur dan disantap selagi masih hangat.

Alat membuat cibay

Tempat membuat adonan

Sendok

Wajan

Kompor

Spatula

Pisau

Telenan

Bahan membuat cibay

5 sdm tepung tapioka

3 buah cabe kriting

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

Secukupnya kulit lumpia

Secukupnya garam

Secukupnya lada bubuk

Bumbu balado ( opsional )

Daum bawang ( opsional ?

Cara membuat

1. Haluskan perbawangan dengan cabe

2. Tumis bumbu sampai harum

3. Siapkan 5 sdm tepung tapioka, tambahkan lada bubuk, garam, bumbu yang sudah ditumis. Bisa ditambahkan daun bawang

4. Campurkan air secukupnya, aduk hingga merata

5. Panaskan teflon dengan api kecil, masukkan adonan tepung yang sudah dicampur dengan air

6. Aduk sampai menggumpal, matikan kompor

7. Siapkan kulit lumpia

8. Isi kulit lumpia dengan aci yang sudah dibuat, gulung sesuai selera

9. Goreng dengan api kecil sampai kecoklatan

10. Cibay siap disajikan, bisa ditambahkan bumbu balado

Selamat mencoba teman teman, semoga hasilnya memuaskan

RESEP CIMOL

 Hai teman teman disini saya akan memberi tahu tentang apa yang namanya cimol, pasti kalian sudah tidak asing dengan namanya cimol 

Cimol biasanya dijual di pinggir jalan. Cara membuatnya, adonan tepung kanji dibentuk bulat-bulat, kemudian digoreng. Biasanya, cimol disajikan dengan bumbu-bumbu tambaha. Bumbu-bumbu tersebut biasanya berupa bubuk cabai kering yang telah mengalami proses penggilingan. Sebagai tambahan, bumbu yang ditaburkan juga dapat berupa bumbu yang berasa gurih dan asin. Cimol sendiri berasal dari jawa barat

Alat membiat cimol

Tempat untuk membuat adonan

Sendok

Wajan

Spatula

Piring

Kompor gas

Bahan membuat cimol

½ kg tepung tapioka

3 sdm tepung terigu

3 siung bawang putih

1 sdm kaldu bubuk

½ sdt merica bubuk

Garam secukupnya

Secukupnya cabe bubuk ( opsional )

200ml air

Cara membuat

1. Haluskan bawang putih dengan garam secukupnya

2. Rebus air dan masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai mendidih

3. Campur menjadi satu tepung kanji, bumbu-bumbu dengan air yang mendidih secara bertahap, aduk adonan hingga kalis, dan mudah dibentuk

4. Bentuk bulat sesuai selera sampai adonan habis

5. Masukkan cimol yang sudah di bentuk ke minyak dingin, lalu nyalakan minyak di api yang sedang 

6. Goreng hingga kecoklatan

7. Jika sudah matang tiriskan, dan beri bumbu sesuai selera

Selamat memcoba teman teman!!, semoga suka

RESEP CILOK

Hai teman-teman, pasti kalian sudah ngga asing lagi sama yang namanya cilok, pasti sudah banyak sekali di tempat kalian yang berjualan cilok, disini saya akan membagikan resep cilok ala saya 

Resep cilok

500 gr tepung terigu

250 gr tepung tapioka

1 butir telur

Iris 2 batang daun bawang

Campur jadi 1 di wadah, dan aduk perlahan

Rebur air 500ml

Haluskan 4 siung bawang putih 

1 sdt lada bubuk

1 sdm garam

1 sdt kaldu bubuk

½ sdm penyedap rasa

Campur bumbu dengan air yang sedang di rebus

Lalu masukkan air yang sudah mendidih kedalam adonan yang sudah di siapkan secara bertahap, aduk menggunakan tangan sampai pulen dan mudah di bentuk, lalu tunggu sampai dingin, agar mudah untuk di bentuk.

Bentuk adonan berbentuk bulat, ukuran sesuai selera, dan lakukan sampai adonan habis.

Panaskan air, beri minyak sedikit supaya cilok tidak saling menempel,  kalau sudah mendidih masukkan cilok yang sudah di bentuk, tunggu sampai mengapung dan empuk. Jika sudab tiriskan 

Resep bumbu kacang

200 gr kacang tanah

6 buah cabe kriting

4 siung bawang putih

1 ruas kencur

Iris 2 lembar daun jeruk

Lalu goreng secara bersamaan sampai matang

Jika sudah blender bumbu

Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk

Didihkan air, dan masukkan sambal kacang yang sudah di blender, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, lalu koreksi rasa

Itulah resep cilok ala saya, selamat mencoba teman teman!, semoga suka

RESEP CIRENG ISI

 Halo teman teman, sudahkah kalian merasakan cireng isi?Disini saya akan berbagi resep cireng isi kepada teman teman semua.

Cireng isi adalah cemilan tradisional indonesia, yang adonannya terbuat dari tepung dan di isi dengan berbagai isian bisa, ayam suwir, jamur suwir, bakso pedas, sosis pedas, dan masih banyak lagi. Cireng isi sendiri berasal dari jawa barat, ciri khas dari cireng isi adalah memiliki tekstur yang renyah di luar dan renyah di luar 

Resep adonan/kulit

10 sdm tepung tapioka

 4 sdm tepung terigu

 1 sdm garam

½ sdm gula

1 sdt kaldu jamur

Rebus air secupupnya sampai mendidih

 Haluskan bawang putih 3 siung

Lalu campur semua jadi 1 dan uleni dengan air mendidih secara bertahap sampai menjadi adonan yang pulen dan mudah untuk di bentuk

Resep isian ayam suwir

Rebus ½ dada ayam filet 

Hancurkan ayam menggunakan cover atau garpu

1 ons cabe rawit

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

½ sdm merica bubuk

 Garam dan kaldu bubub secukupnya

½ sdm gula

Lalu haluskan bumbu dengan blender

Lalu tumis bumbu dengan minyak sampai harum, jika sudah masukkan ayam yang sudah di potong kecil kecil kedalam wajan, jangan lupa masukkan bumbu pelengkap seperti garam, kaldu jamur, dll. Aduk terus sampai bumbu meresap   ke ayam, cicipi jika kurang pas bisa di tambahkan bumbu sesuai selera.

Cara membentuk cireng

Siapkan alat seperti, cetakan cireng, alas, sarung tangan, tepung, rolling pin, dan wadah cireng yang sudah jadi

Gulung adonan menggunakan rolling pin

Jika sudah terbentuk letakkan di atas cetakan cireng dan masukkan isi sesuai selera ( ayam suwir yang sudah di masak )

Lalu rekatkan dengan air agar tidak mudah lepas

Lakukan hingga adonan habis dan selesai

Goreng cireng hingga keemasan jangan terlalu matang agar bisa menghasilkan tekstur kenyal.

Jadi teman teman bisa segera membuat cireng isi dengan resep diatas. Selamat mencoba!!